もう『べちゃべちゃ』しない！冷凍ブロッコリーを完璧に解凍するテクニック

冷凍のブロッコリーは生の状態よりも手頃な価格で手に入れることができ、
下準備も不要で、毎日の料理を支援してくれる便利なアイテムです。
 

色彩的にも素晴らしい『ブロッコリー』は、冷凍野菜の中でも人気が高く、多くの人がストックしているでしょう。

しかし、冷凍ブロッコリーは電子レンジで加熱すると、べちゃべちゃになり、本来のシャキシャキ感が失われてしまいます。
 

冷凍ブロッコリーをより美味しく食べたい方は、
エレナ（hito_furi_life）さんがInstagramで紹介している解凍方法を試してみてください。

キッチンペーパーを敷いて蓋をする

ブロッコリーはさまざまな調味料と相性が良いですが、最高のコンビネーションとして『マヨネーズ』が挙げられます。

しかしながら、水分により崩れてしまったブロッコリーは、マヨネーズとの絡みが悪く、マヨネーズを和えてもねっとりしてしまいます。

冷凍ブロッコリーを電子レンジで加熱する際には、
そのまま耐熱容器に入れず、キッチンペーパーで包んでから加熱しましょう。

最初に、電子レンジ対応のキッチンペーパーを耐熱容器に敷き、その上にブロッコリーを入れます。

もう1枚のキッチンペーパーを用意し、ブロッコリーを包むように重ねます。

ブロッコリーをしっかり包んだら、電子レンジで加熱します。

待っている間に『マヨネーズソース』を作りましょう。

材料は以下です。

ボウルにマヨネーズを入れて、すりごまを加えます。

最後に砂糖を加えます。

よく混ぜたら、『ごまマヨネーズソース』の完成です。

肝心のブロッコリーを見てみましょう。

キッチンペーパーは、ブロッコリーが出す水分をしっかり吸収してくれるため、
最終的にはゆでたブロッコリーのようにシャキッとした食感に仕上がります。
 

作ったマヨネーズとブロッコリーをあえて完成です！
この方法を使えば、エレナさんのお子さんも大好きな『ブロッコリーのごまマヨネーズ』を作ることができます。

通常、マヨネーズだけでも美味しく食べられますが、時には少し工夫を凝らすのもいいかもしれませんね。

冷凍ブロッコリーは、電子レンジで加熱するほか、鍋でゆでたり、フライパンで蒸し焼きにする方法でも調理できます。
 

でも、一番水っぽさが解消されるのは「フライパンで蒸し焼き」の方法です。

しかし、手軽さを重視するなら「電子レンジ」がおすすめです。
 

手軽さと美味しさの両方を追求したい方は、ぜひキッチンペーパーを利用してみてください。